Бараньи язычки отвариваются с репчатым луком, морковью, стеблем сельдерея, солью и перцем. Затем маринуются в смеси специй (сванская соль, тростниковый сахар, перец) и обжариваются на мангале вместе с овощами: баклажаны, паприка, томаты, перец чили. Подаются с соусом Чиличурри (растительное масло, чеснок, базилик, соль, винный уксус, тимьян, перец чили).