Традиционная узбекская кухня — это сытный и свежий салат «Янгиюль» ( узб. "Новая весна"). В основу салата входят свежие парниковые огурцы, спелые розовые томаты, сладкий болгарский перец, перец Чили, букет ароматной зелени, заправленные растительным маслом и каплей бальзамического уксуса. Завершает салат щедрое количество отварной говядины.