Оджахури — традиционная «зимняя» домашняя еда Грузии, особенно любимая в регионах. Сочная свинина, обжаренная до золотистой корочки на мангале с овощами, паприкой, аджикой, чесноком, луком и молодым картофелем в ароматном растительном масле. Приготовленная на углях свинина смешивается с обжаренным в масле картофелем, укропом, чеснокм и репчатым луком.