Котлета из куриного филе, обжаренного в панировочных сухарях о фритюре. Подается с пюре (картофель, пармезан, трюфельная паста) и грибным соусом ( шампиньоны, белые грибы, лук, чеснок, сливки, соль, черный перец). Украшается свежим зеленым горошком.