Легкий салат из хрустящего айсберга, рукколы, красного хрустящего лука, спелых томатов черри, свежего редиса и пармезана. Заправка: зернистая горчица, бальзамический уксус, желтки яйца, растительное масло, пармезан, чеснок, анчоусы, каперсы, соевый соус. Сверху выкладывается ростбиф, оливки Каламат, каперсы и чипсы из багета.