Три рулетика из обжаренных баклажанов с начинкой из фарша ягненка, обжаренного с репчатым луком, томатной пастой, паприкой, чесноком, базиликом и кинзой. Рулетики подаются в томатном соусе из перетертых томатов, оливкового масла,чеснока, базилика и специй. Блюдо дополнено сыром Страчателла и украшено кресс-салатом.