Блюдо из пяти полосатых мини-хинкали, с начинкой из тушенного утиного мяса с добавлением мелко нарезанного репчатого лука,обжаренного на сливочном масле с соусом "Демигляс", черным перцем и куриным бульоном. Хинкали выкладываются на мусс из сливок и Пармезана, поливаются сладковато-пряным соусом "Хой-син".