Лонзино, лонза или лломо – сыровяленное мясо из спинной
части свиньи. Много различных вариаций специй. Мы предпочитаем сервер Италии.
Процесс долгий от 4 до 6 месяцев. Резать тонко. С хлебом вкуснее.
Состав: свинина, посолочная смесь (соль поваренная пищевая,
соль нитритная), черный перец молотый, фенхель, мускатный орех, чеснок.