Сырная паста на основе густого сливочно-сырного соуса (используется сыр горгонзола, чеддер, пармезан, гауда) с нежным сыром Страчателла, который выкладывается горячим сверху. Паста украшается оливковым маслом и черным перцем. По желанию можно заменить пасту на: спагетти, фетучини, фузилли.