Обжаренные слайсы баклажанов с начинкой из мягкого итальянского сыра и соуса на основе томатной пасты закручиваются в рулетики и запекаются. Сверху готовое блюдо поливается также томатным соусом. посыпается тертым тыердым сыром и украшается лепестками зеленого базилика.