Сочный шницель из индейки в сырной панировке, состоящей из сухарей и пармезана с копченым сулугуни и молотой сладкой красной паприкой, поливают соусом на основе томатов в собственном соку со специями (паста чирбули) и запекают с посыпкой из сыра Моцарелла. Блюдо сервируется долькой лимона и украшается кресс-салатом.