Нежные кусочки говядины припускается на чугунной сковороде в собственном соку, в который добавляются томаты, сладкая паприка, чеснок, репчатый лук и красная аджика. Особый аромат и вкус телятине придает Шереули — традиционная грузинская пряность, обладающая богатым острым вкусом и ароматом. Украшается петрушкой.