Баранья вырезка маринуется в растительном масле, красной аджике, томатной пасте. Далее, мясо обжаривается на шампуре со свежим чили перцем (кусочки мяса чередуются с перцем). Мясо выкладывается на пряную лепешку, гарнируется красным луком со свежей кинзой и оливковым маслом, подача с "Сацебели".