На мраморное мясо говядины выкладывается зелень, сыр сулугуни, острый перец, сванская соль, чеснок, сливочное топленое масло. Далее, все заворачивается в рулет, оборачивается ломтиками бекона, нарезается и обжаривается на мангале. Подача: с огурцами, помидорами, красным луком, укропом и соусом "Сацебели".