Яркий салат со свежим манго, обжаренными креветками, спелыми томатами и обжаренными в панировке баклажанами без кожицы. Сверху выкладывается нежнейший сыр страчателла. Заправка: кунжутное и оливковое масло, сладкий чили соус. Сверху посыпается кунжут и свежая кинза.