Традиционный грузинский суп на бараньем бульоне с рисом, кусочками баранины, зеленью (кинза, укроп, петрушка, сельдерей - из зелени делается зажарка), свежими томатами, луком, чесноком и специями (харчо-сунели, кондари, шереули).