Котлета по-киевски привлекает кулинарных гурманов своей аппетитной корочкой, тонким ароматом и сочностью. Знаменитое лакомство русской кухни представляет собой отборное куриное филе, внутрь которого заворачивается кусочек сливочного масла. Придерживаясь традиционного классического рецепта, нежное мясо птицы не отделяют от косточки и подают с картофельным пюре.