Шашлык из куриной грудки, маринованной в греческом йогурте с добавлением сока апельсина, тимьяна и апельсинового перца. Подается с мини-лавашами и красным луком, маринованным в малиновом уксусе с добавлением бадьяна и мяты. Дополняет блюдо соус на основе рубленных свежих томатов, устричного соуса, сока лайма, крымского лука и кинзы.