Запеченный баклажан с начинкой из смеси свиного и говяжьего фарша, покрытый шапочкой из копченого сыра Сулугуни, Пармезана и классического Сулугуни. Блюдо украшается сыром Пармезан, вялеными помидорами черри и микрозеленью.