Нежное ребро сперва обжаривается с луком, чесноком и сочной томатной пастой, далее длительно тушится до тающей структуры. Блюдо подаётся в соусе на основе куриного бульона с добавлением пикантной зелёной аджики, томата-гриль, а сверху украшается ветками свежей кинзы.