Суп-пюре на основе отварной цветной капусты в сочетании с картофелем и репчатым луком, которые предварительно обжариваются на растительном масле, а далее отвариваются и блендеруются вместе с подготовленной капустой и сливками. Блюдо подается с сыром Бри на основе козьего молока и украшается каплей оливкового масла.