Блюдо готовится на основе говяжьих ребер, томленых в насыщенном бульоне с добавлением томатной пасты и чеснока. Готовое блюдо подается в соусе на основе куриного бульона с добавлением пикантной зеленой аджики с дополненрем и томата-гриль и ветки свежей кинзы.