Нежный мусс, приготовленный на основе отварного нута с добавлением белой фасоли, чеснока, пасты Тахини (кунжутная) . Блюдо украшено фундуком, ореховым маслом, кресс-салатом и землей из маслин. Подается с ароматным хлебом.