Фирменный салат из хрустящих баклажанов, обжаренных в кукурузном кляре, на подушке из крема Тофу, в сочетании с сочными томатами и ароматной свежей зеленью. Сверху блюдо посыпается обжаренным кунжутом и оливковым маслом.