Начинка: отварной рис, красная фасоль, картофель, шереули, зеленый лук, укроп, петрушка - все мелко рубится. Затем заворачивается в листья капусты, предварительно ошпаренные в кипятке. Выкладываем голубцы в кастрюлю, засыпаем зажаркой (репчатый лук, томаты обжариваются на растительном масле) и тушим в собственном соку. Подаем с постной сметаной.