Знаменитая итальянская белая чиабатта в сопровождении яйца «Бенедикт» и нежного тихоокеанского лосося шеф-посола — авторское переосмысление классического бранча. Завершает элементы блюда «земля» из черных средиземноморских маслин, красная копченая паприка в качестве украшения, соединяя вкусовую гармонию и Голландский соус или соус голландез — густой кремовый соус на основе яиц и сливочного масла, с пикантными лимонными нотками