Классика узбекской кухни — сытный и вкусный салат «Тил» (узб. "Язык") из тонко нарезанного разварного говяжьего языка, рубленых маринованных огурчиков и лука-фри. Заправляется особым соусом на основе домашнего майонеза и столового хрена.