Филе судака обжаренное с вешенками, белыми грибами, чесноком, луком в сметане и
сливках. Подается с маринованными огурцами, джонджоли и картофельными крокетами (яйцо, сыр Пармезан, картофельное пюре в муке с панировочными сухарями обжариваются во фритюре).