Рыбное ассорти — изысканное сочетание деликатесной рыбы: маринованного муксуна и скумбрии, с ароматными запечёнными картофелем и свеклой, заправленными пикантной медово-горчичной заправкой. Украшается красным маринованным луком и петрушкой.