Густой насыщенный суп на основе говяжьего бульона, с добавлением томатной пасты и пряных специй. В его состав входят только отборные деликатесы и копчености. Для пикантного вкуса подается с маслинами, сметаной и долькой лимона. Украшается петрушкой.