Пирог с начинкой из томлённых в соусах хой син и демигляс, говяжьих щёчек с картофельным пюре и белыми грибами. Подается со сливочным соусом с грибной сальсой, трюфельным маслом, двумя видами сыра- Пармезан и Горгонзола.