Сало обладает плотной, но при этом нежной текстурой, которая приятно тает во рту. Солёный вкус сала прекрасно дополняет остринка зелёного пера лука, а чесночный хлеб бурже идеально дополняет блюдо, подчёркивая его изысканный вкус.