Домашние сибирские пельмени, тесто на основе пшеничной муки, куриного яйца, воды и соли. С добавлением фарша из свиной шеи, говядины, репчатого лука, чеснока, соли, черного перца и сливочного масла. Пельмени смазываюся сливочным маслом, подаются со сметаной.