Квари из пресного теста с добавлением шпинатного сока с начинкой из обжаренных с луком грибов вешенок, отварного картофеля и свежего укропа. Подаются с соусом "Ромеско" из запечённого перца рамиро, украшаются кресс-салатом и зеленым маслом.