Сочный шашлык из мякоти свиной шеи, маринованной в белом вине, минеральной воде и зернах кориандра. Подается с лавашом, салатом из свежих томатов, огурцов, красного лука, укропа и с соусом Сацебели. Грузинский соус из перетертых томатов, молотой зелени, острого красного перца и специи Шереули.