Вершина кавказской кухни, гордость хозяек — традиционная долма в маринованных молодых виноградных листьях. Внутри каждого рулетика — вкуснейшая начинка из баранины, риса специальной отварки, свежей мяты и специй. Важная часть процесса наслаждения долмой — соус на основе мацони, рубленого чеснока и укропа.