Нежное яйцо пашот, идеально приготовленное до состояния "мягкого центра", подаётся на хрустящей золотистой булочке. В сочетании с тонкими ломтиками ароматной форели, это блюдо обогащено пряным вкусом. Завтрак украшается рукколой и петрушкой.