Насыщенные щи из квашеной капусты на свино‑говяжьем бульоне с нежными кусочками разварной говядины. Подается с сметаной, пером зеленого лука и пирожком с зеленым луком и яйцом. Суп украшается мелко нарезанной свежей зеленью.