Ребра свиные маринуются в нитритной соли с перцем. Затем готовятся в су-виде в течении 24 часов. Перед подачей глазируется соусом BBQ и запекаюся в духовом шкафу. Подаются салатом Коул Слоу из мелкорубленной краснокочанной, белокочанной капусты и моркови с йогуртовым дрессингом.