Главное отличие запеченных роллов — нежный и тающий вкус, который вот уже несколько десятилетий спорит по популярности с классикой новой японской кухни — роллами «Филадельфия» и «Калифорния». В этом блюде сочетаем сладковатый угорь, нежный творожный сыр с сырной шапкой из сыра Пармезан. Перед подачей поливается соусом "Унаги" и посыпается кунжутом. подается с маринованным имбирем, соевым соусом и пикантным васаби.