Обжаренный до степени прожарки Rare тунец в сочетании с маринованной печёной паприкой, перцем Рамиро, бланшированным пак-чоем и микс салатом, заправленным соево-трюфельным соусом. Сверху блюдо украшает яйцо пашот, посыпанное копчёной паприкой.