Это блюдо обладает гармоничным вкусом, в котором солоноватый рис оттеняет мягкий угорь, а свежесть огурца уравновешивает сливочность творожного сыра. Лёгкая остринка имбиря и васаби, а также кисло-сладкие нотки соевого соуса добавляют пикантности