Кабачки, красный и жёлтый болгарский перец и баклажан нарезаются тонкими ломтиками, затем смазываются растительным маслом и приправляются абхазскими специями. После этого они обжариваются на гриле. Затем овощи маринуются и заливаются оливковым маслом, к которому добавляются грецкие орехи и свежая зелень.