Горячая закуска из обжаренных слайсов баклажана, выложенных слоями с мясной начинкой из свинины и говядины (фарш из свинины и говядины, лука репчатого, соли, сахара, пармезана, микса зелени, паприки, чеснока, томатной пасты, сельдерея, базилика-все обжаривается на сливочном масле) и с сыром сулугуни. Подается с рукколой, пармезаном, базиликом и черри конкассе.