Два блина в виде хинкали с начинкой из утиного мяса, обжаренного на сливочном масле с репчатым луком, черным перцем, с добавлением куриного бульона и соуса «Демигляс». Подается с муссом из сливок и Пармезана, поливаются соусом «Хойсин».