8 порций с рубленой говядиной , заправленной оливковым маслом, зернистой горчицей, маринованными огурцами, красным луком и ароматным базиликом со сванской солью. Подается с муссом из сливочного сыра со сливками и хрустящим тостом из ржаного хлеба;
8 порций из креветок, обжаренных до золотистой корочки с чесноком и ароматными травами. Подаются на подушке из спелого авокадо с добавлением сока лайма, кинзы и острого перца.