Утиная грудка, предварительно приготовленная в сувиде, обжаривается на растительном масле, приправляется соевым соусом и запекается в конвектомате. Подается с миксом заправленным соусом из сливы, с добавлением зеленого яблока и винограда. Готовое блюдо украшается зернами граната и поливается соусом "Хой-син".