Запеченная свекла с манго, обжаренными грецкими орехами, сегментом апельсина и листьями салата Мангольд заправляется свекольным соусом. На салат выкладываются кнели из маринованного в бальзамическом соусе Тофу с ягодой годжи. Поливается манговым соусом. Украшается свежей свеклой и землей.