Тонкие пшеничные блины с жульеном из шампиньонов и грибов шиитаки с добавлением сливок, лука и сыра Пармезан. Подается с кусочками угря и соусом Унаги, украшается кресс-салатом и кунжутом. В порции 2 штуки.