Тонкие пшеничные блины с начинкой из мраморной говядины, репчатым луком и соусом Демиглясс на основе красного вина и говяжьего бульона. Подается со Сметаной, украшается кресс-салатом, Перечным соусом и зеленым маслом. В порции 2 штуки.